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2012/07/30

美鄕の高開の石積みと梅干し

吉野川市美鄕へ行く機会があったので、高開の石積を見に訪れました。
見事な石積みの畑が連なっています。
美鄕1

民家の敷地も丁寧な石積みで造られています。
美鄕2

地中から出る石で積まれてるのですかね。にし阿波と同じ地層の変成帯なので、石が砕かれ、積みやすい石がたくさんあるのでしょうね。
美鄕3

石積みの集落の上の方からの眺望。相当高い所にあります。
美鄕4

石積みで耕地を作っています。
美鄕5

美鄕と言えば梅が特産です。梅干し作りを見させてもらいました。
塩漬けした梅を土用の頃に天日干しします。その時に、食感をよくするため、梅のへた(写真で黒く見える所)を一つづつ取っています。手間をかけてますね。
美鄕6

へたを取った後の梅。
この後、梅酢にシソと一緒に漬けられます。
美鄕7
にし阿波のお隣には、にし阿波と同じ石積みが伝わります。石積み文化いいですね。

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